Консумирането на суров чесън може да помогне за запазване на паметта ви в напреднала възраст чрез повишаване на здравето на червата, сочи проучването на университета в Луисвил в Кентъки. Чесънът помага да се стимулира растежа на „добрите“ и по-разнообразни чревни бактерии.

Учените открили, че по-възрастните мишки, които са били хранени със суров чесън, имат по-добро здраве, дълга и краткотрайна памет.

Естественото съединение, което се намира в чесъна - алил сулфид - подобрява здравето на бактериите в стомаха и също така подобрява когнитивното здраве при възрастните хора. Съединението възстановява трилиони микроорганизми - също така известни като чревна микробиота.

Алил сулфидът запазва генната експресия на невроногенния невротрофичен фактор(NDNF) в мозъка, който е от решаващо значение за дългосрочната и краткосрочната памет.