Фактор за загубата на кадри е...

Българската хотелска асоциация (БХА) проведе семинар...

Отиде си оперната прима Мариана Цветкова

След кратко боледуване почина оперната певица Мариана...

Как да не се натровим със зеленаж и да го третираме ОК: Какво да правим с времето в карантина

отпечатай новината

04.04.2021 12:27 | Видян 2211 пъти

зелевите заема все по-челни места в класацията на най-полезните храни. Въпросът е, че няма как да се снабдим с наистина органични от тях, особено като имаме предвид, че много от отровите попадат заради пръскането на съседни площи с какво ли не, без никакъв контрол от страна на властите ни, денем и нощем, като за разнасянето неволно са отговорни насекомите. Затова замразяването е важно: температурното влияние е супер малко вероятно да остави вредители.
Замразяването е важно и за онези, които обичат да готвят друга полезна зелена храна - броколите. Тя е ценна, понеже в 1 кг се съдържат 530 милиграма витамин С. Поставянето просто в хладилника, не в камерата/фризера, отнема 53% от полезните качества на супер продукта. Учените от Калифорния изчисляват - оптималната температура за съхранение е -35 градуса, двойно под необходимата за ваксината Пфайзер. При нея остават 100% от витамините В, Е, микроелементите като желязо, а намаляването на витамин С е наистина минимално. Това е шоково замразяване. При обикновеното те препоръчват да става в опаковка.
За да бъдат перфектни за хапване, веднага след изваждането от камерата/фризата, трябва за 5 минути да ги сложим в топла, не гореща вода, като преценката за необходимото им време е на око и може да бъде и 3 минути - целта е да се запазят в перфектно състояние.

<< назад

автор: СЛАВА

Етикети: , , , , , , ,
Добави в: Svejo.net svejo.net Facebook facebook.com

Няма коментари към тази новина !