Мафалда – внучката на Симеон Сакскобургготски и Маргарита Гомес Асебо, много иска да усвои изкуството на баницата, призна самата тя в Събуди сe по бТВ.  Дъщерята на Кирил Преславски и Росарио Надал споделя още, че е влюбена и в нашенските козунаци, а когато готви, винаги си пуска автентичен фолклор от родината на дядо си Симеон. За първи път чува божествените звуци в народната ни музика, когато баща й я води на концерт в Лондон. После постоянно слуша изпълненията на Мистерията на българските гласове и ансамбъл Филип Кутев. Мафалда започва да се вълнува от музика, когато баба й по майчина линия й купува пиано. Оттогава и досега не е спряла - има издадени сингли и албум, гастролира в елитни арт клубове в Лондон, Мадрид и Ню Йорк. Тя беше звездата зад микрофона и на сватбата на дъщерята на най-богатия европеец Амансио Ортега - Марта Ортега, която се омъжи за Царлос Торета, син на дизайнера Роберто Торета.