На 31 август със знака на ИК "Хермес" ще излезе книгата "Компас на храненето" от Бас Каст. Изданието се превръща в тотален хит в Германия с над 1 милион продадени екземпляра и е преведено на над 20 езика. Авторът на тази книга – Бас Каст, се заема да отсее научно доказаните факти от популярните митове за здравословното хранене. Когато на 40-годишна възраст германският научен журналист започва да получава сърдечни кризи, решава да се откаже от вредните хранителни навици. След задълбочено проучване Бас Каст открива множество факти, които оборват редица разпространени схващания или пък потвърждават някои отдавна известни истини, а накрая формулира 12 практически правила за здравословно хранене. Тях ще откриете в книгата "Компас на храненето".  Кой е най-здравословният начин на хранене? Вредни ли са въглехидратите? Да избягваме ли мазнините? Как да отслабнем ефективно? Диетолози и фитнес инструктори дават противоречиви отговори на тези въпроси и е трудно да се ориентираме сред множеството конкуриращи се системи за отслабване и оздравителни програми. Авторът на тази книга – Бас Каст, се заема да отсее научно доказаните факти от популярните митове за здравословното хранене. Когато на 40-годишна възраст германският научен журналист започва да получава сърдечни кризи, решава да се откаже от вредните хранителни навици. За да подбере най-подходящия режим, той внимателно анализира последните научни открития в областта на метаболитната биохимия, диетологията и геронтологията. В хода на проучването Бас Каст открива множество факти, които оборват редица разпространени схващания или пък потвърждават някои отдавна известни истини. Той извежда най-важните заключения и представя кратко и достъпно научните факти зад тях, като накрая формулира 12 практически правила за здравословно хранене. Благодарение на тях ще разполагате с ценен компас, който да следвате по пътя към здравето. Четири основни въпроса, на които „Компас на храненето“ отговаря: Как да отслабнем ефективно?, Как да се предпазим от болести с помощта на храната?, Как да разграничим митовете за храненето от фактите?, Можем ли да „излъжем“ биологичния си часовник и да спрем процеса на стареене с помощта на балансирана диета? За „официалната“ препоръка да се ядат колкото може повече въглехидрати няма солидни научни доводи. Тъкмо някои от разпространените в Германия въглехидратни бомби като картофите и белия ориз са по-скоро вредни, ако се консумират в големи количества, особено при нашия заседнал начин на живот. Това важи с особена сила за хората с инсулинова резистентност. Техните тела не се повлияват от нискомазнинната (т.е. високовъглехидратна) диета.