Поразителният талант и безкомпромисен характер стоят в основата на изключителния успех на Соня Йончева. Зашеметяващите й изпълнения на ключови роли на сцените на най-големите оперни театри в света, предизвикват възхищение от страна на критика и публика. „На сцената се възприемам много повече като разказвач на история, отколкото като певица“ – споделя Соня Йончева в интервю след триумфалния си дебют като Норма от Белини на сцената на Кралската опера през 2016-та. Младото българско сопрано замества титуляра в постановката – оперната дива Анна Нетребко – с което отваря нова глава в кариерата си.

Ролите й от бел канто репертоара (от оперите „Норма“, „Бохеми“ или „Травиата“) на сцените на Берлинската държавна опера, Парижката опера, Метрополитън опера и Баварската държавна опера, предизвикват изумление и възторжен прием от страна на публиката. Пресата я определя като „Най-добрата Виолета от Мария Калас насам“ и „вероятно най-добрата “Травиата” в света в момента“ (Die Welt, Германия). Красивият й лиричен сопран заедно с артистичната й драматичност, позволяват на Соня Йончева да превърне всяка роля, до която се докосне, в нейна.

След като „завладява по брилянтен начин пазара на бел канто музиката“ (The Sunday Times), Соня Йончева разкрива друга страна на оперния си репертоар във втория си солов албум за Sony Classical, посветен на музикалния гений на Хендел. Албумът ‘Handel’ е завръщане към началото на професионалния й път, тъй като именно бароковата музика е първата музикална любов на Соня, оформила музикалните й представи, докато е част от академията за млади певци на Уилям Кристи – „Jardin des Voix”. През 2011-та година, кариерата на Соня Йончева стартира с ролята на Клеопатра от операта „Юлий Цезар“ на Хендел в Реймс и Версай ; следва ролята на Попея от „Коронацията на Попея” от Монтеверди и Попея от “Агрипина“ от Хендел в Лил и Дижон под диригентската палка на Емануел Хаим.