Контеса се превежда на български от италиански като „графиня”. Изискана работа с други думи. Явно не сме дорасли за толкова високо ниво, защото на нас лично ни се сториха изключително неприятни някои кулинарни нововъведения, измислени от главния готвач, който вероятно не се явява в Мастер шеф, защото не би имал конкуренция по оригиналност.

Какво имаме предвид? Цитираме поста на колегата от в.24 часа Диляна Ценова във Фейсбук, позоваваща се на Иво Биринджиев и показваме неговите ненадминати авторски фотографии на едно истинско чудо в чиния: „Вижте какво си намерих в ястието сервирано в ресторант "КОНТЕСА", намиращ се в парк Свети Никола (ъгъла на ул.Пиротска и ул.Опълченска.
При зададен въпрос от мен "какъв вид гад е това нещо", ми отговориха " мммм протеинови (ларви) срещат се"...Браво и Наздраве!!!”.