Етикет: микроорганизмите
Български учени разчитат ДНК на микроорганизмите в бирата
Първото по рода си изследване за ДНК идентификация на микроорганизмите в пивото с използването на метагеномика, реализираха български учени под ръководството на д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. С изучаването на микроорганизмите, осъществяващи ферментацията в...
