Quick е ново място на старо място – заведение, което отвори около избухването на извънредното положение, остана като кулинарен страж по време на черния генерал, в оная легендарна сграда на къшето на Попа, която е възстановена след сриването баш на ъгъла на Графа и бул. Левски от англо-американските бомбардировки през 1944 г. А защо в заглавието сме сложили и „нещо назаем“ – защото с това име имаше френска верига за бързо хранене.

Ако търсите френска връзка, ще я намерите само в селската торта, еклерите и крем-карамела на витрините. В закусвалнята, където повечето неща се правят на място, бележи свое триумфално завръщане млечната баница – типичен за българската кухня десерт. Който ни каже, че имаме много поздрави от топфен щрудела на Ландтман – любима наша виенска сладкарница, където Стамболов среща Фердинанд и скоро го прави цар, ще му кажем, че не е същото. Не може да е пробвал двата сладкиша и да смята, че са едно и също. Освен този и други традиционни за България и Балканите десерти, плюс европейски, има и специални приямици на домакините. Например отвесно разположените баклави с пънеж от вишни – плод на сезона, който мнозина от нас за забравили. Ами подсетете си, като си вземете от малките парченца.