Ако ви е писнало от някое от малкото места, където правят наистина добра пица в София, което е било единствено за вас, сигурно ще е важна новина. В Il Teatro в сградата на Сатиричния театър наистина умеят това. Правят пиците пред очите Ви, докато Вие хапвате своята салата.

При това ги приготвят истински италиански чичовци – двойна гаранция от националността и възрастта/ опита. Ово е шоукукинг, би перефразирал някой известната сръбска сентенция: Ово е стандарт. Тази работа важи и за останалите немного, но затова пък добре подбрани и вкусни позиции в менюто.

Е, има го тук-там до болка познатото българско: е, точно това в момента го нямаме. Но не е масова практика. Ние специално бихме препоръчали повече класика в пастата, защото всеки италиански ресторант трябва да има най-добрата al pomodoro e basilico и най-обичаната Bolognese.

Някои неща неслучайно са така, както са. И не бива да се променят. Но, човек се учи, докато е жив.