Истинската баница се прави с мляко, масло и сирене, а не със заместващи ГМО-продукти като масовата продукция. Най-добрата баница в София се прави на едно място за органична и биохрана на пряката Твърдишки проход до бул. България зад градинката на самия булевард, превърната в бизнессграда на дарител №3 на старта на ГЕРБ – строителната фирма Галчев. Освен традиционната, има и други видове баници, много солени и сладки изделия от тесто и не само. Биопродуктите пък са от екофермата в село Ясен, където и да се намира то. И също са на ниво. Както и обслужването.  Цените, както е логично да се очаква не са ниски, но не са и високи, особено като имаме предвид качеството.